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女優グウィネス・パルトローのヘルシー簡単料理

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グウィネス・パルトローは赤みの肉や炭水化物を摂らないなど、普段からかなり食生活や健康にこだわっていることで有名です。2013年の「世界で最も美しい人」にも選ばれたことのあるグウィネスですが、44歳の現在もその美貌とスタイルを保っています。

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グウィネス3冊目となるベストセラーの料理本「It's All Easy」(イッツ・オール・イージー)やライフスタイルブランドサイト「GOOP」で紹介されているレシピが、簡単で美味しそうなんです。

こちらのレシピは低脂肪、砂糖は殆ど使用せず、野菜たっぷりのものが多く健康志向のメニューばかりです。カリフラワーをライス代わりにしたりとダイエットにも良さそうです。

レシピを簡単にご紹介しますので、参考になれば幸いです。

 

ビビンバ・ボウル(Bibimbap Bowl)

材料:ゆで卵、キムチ、ほうれん草、にんじん、椎茸、さやえんどう、カリフラワー(ライス)

ソース用:醤油、ごま油、キムチ、しょうが、ガーリック、米酢、チリフレーク、シャロット (ネギの一種)

カリフラワーライスはカリフラワーをフードプロセッサーにかけ、お米のような見た目にします。電子レンジで温めるか、フライパンで炒めます。ライスの上に材料を写真のように盛り付けて、ソースをかけて出来上がり。

 

ズニシート・パンチキン(Zuni Sheet Pan Chicken

レモンやハーブで香り付けしたローストチキン

ガーリック6片、タイム、ローズマリー、こしょう、レモンゼスト、(レモンの皮をすりおろし)、粗挽きこしょう、塩、オリーブオイル大さじ4を混ぜたものをチキンにこすりつける様に塗ってからオーブンで約40-50分焼きます。

別にアンチョビ、ワインビネガー大さじ2、水大さじ4を入れて混ぜてソースを作り、焼きあがったチキンに直ぐに加えます。最後にロケットなどの緑の葉野菜の上に盛り付けます。

 

スパイシー・キャロットスープ(Spicy Carrot Soup

 

大き目のニンジン1つを適度に切り、オリーブオイル大さじ1と塩コショウで味付けしてオーブンでローストするか炒めてキャラメル状になるまでやわらかくします。

残った油にマスタードとコリアンダーの種を加えて30秒、スライスタマネギと塩一つかみ加え、10分炒め、ニンニク、クミン、シナモン、チリを加えます。

次にニンジンを加え、チキンか野菜のスープストック大さじ4と塩を加えて煮詰め、ブレンダーで滑らかにします。

 

 

投稿者プロフィール

mahina
mahina

初代ビバリーヒルズ白書、SATCなどの海外ドラマの影響で、ライフスタイル、美容、旅行、ヨガなど海外に関する多くのことに興味を持つ。年齢を重ねるごとに、体に優しいナチュラル志向派に☆


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